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[ Consultez les données actualisées ]
AgrE2a : Evolution de
la superficie en prés et prairies
AgrE2b : Evolution de la superficie en maïs fourrager
AgrE2c : Evolution de la superficie en céréales
AgrE2d : Evolution de la superficie en cultures industrielles
Description du phénomène
La couverture du sol influe
sur l’environnement par plusieurs aspects :
- les apports fertilisants,
les traitements phytosanitaires et l’irrigation sont différents
selon le type de culture ou de couverture du sol. Par exemple, les traitements
à l’atrazine concernent surtout le maïs, l’irrigation
touche de plus en plus la pomme de terre, les apports fertilisants sont généralement
d’origine exclusivement organique (effluents d’élevage) sur
les prairies permanentes, … ;
- les habitats et la
biodiversité sont différents selon le couvert végétal
;
- la capacité
de puits de gaz à effet de serre varie selon le couvert végétal
: par exemple, les pâturages permanents fixent plus de carbone atmosphérique
au sol ;
- le risque d’érosion
varie également selon le couvert, par la durée de l’interculture,
par la présence d’un couvert végétal permanent ou
non, par les modes de gestion de la terre, …
D’autre part, le
choix des spéculations est également influencé par la qualité
du sol. Or, les sols wallons sont disparates sur ce plan : certains sols, notamment
dans la plaine limoneuse, conviennent parfaitement aux grandes cultures. D’autres,
par contre, sont mieux valorisés par la prairie permanente (sols acides,
sols à structure défavorable, …).
Les aides accordées
dans le cadre de la réforme de la PAC de 1992 ont également
un impact non négligeable sur le choix des cultures et la mise
en jachère de certaines terres 2
en Région wallonne.
Situation en Région wallonne
La Figure 4-19 et la Figure
4-20 montrent la répartition des surfaces en production en Région
wallonne en 1999 et leur évolution depuis 1985.
Figure 4-19
: Répartition des surfaces en production en Région wallonne en
1999.
Source : INS.
Figure
4-20 : Evolution des surfaces en production en Région wallonne, 1985-1999.
Source : INS.
En 1999, les prés
et prairies occupent, en terme de superficie, la majorité de la surface
agricole utile (50,1 %), suivis par le froment d’hiver (15,2 %), les betteraves
sucrières (8,4 %), le maïs fourrager (7 %), l’escourgeon (3,6
%) et la pomme de terre (2,9 %).
Les prés
et prairies recouvrent un peu plus de la moitié de la SAU. La
superficie en prés et prairies, qui a régressé régulièrement
entre 1977 et 1992, semble depuis 1995 se stabiliser à un niveau de 379.000
ha en 1999. Ce phénomène est lié à la réforme
de la PAC qui lie les aides à la tête de bétail à
une charge maximum par hectare. Pour pouvoir disposer d’une prime, les
éleveurs doivent disposer par conséquent d’une superficie
fourragère minimale, ce qui encourage le maintien des superficies en
prairies.
Amorcée dans le
début des années 80, la réduction de la superficie en
céréales s’est fortement accélérée
durant les années 90, pour atteindre 172.000 ha en 1999, soit 23 % de
la SAU. L’évolution des deux céréales dominantes en
Région wallonne est cependant très différente :
- d’une part, la
superficie de froment d’hiver progresse entre 1985 et 1990,
puis diminue après l’application de la réforme de la PAC
(qui a imposé, pour ceux qui sollicitent des aides compensatoires à
la baisse des prix, une mise en jachère obligatoire d’une partie
non négligeable de la superficie en cultures arables), pour ensuite
de nouveau augmenter vers un maximum de 134.500 ha en 1998. La part relative
du froment d’hiver dans l’ensemble des céréales a
fortement augmenté depuis 1977, passant de 46 % à 67 % en 1999.
- d’autre part,
la superficie consacrée à l’escourgeon (orge
d’hiver) n’a cessé de diminuer depuis 1985, pour atteindre
une superficie de 27.133 ha en 1999. L’orge subit la concurrence du froment,
plus rentable ainsi que celle des produits de substitution des céréales
dans le domaine de l’alimentation animale. Sa part dans l’ensemble
des céréales a fortement régressé, passant de
32 % en 1987 à 16 % en 1999.
La superficie en plantes
industrielles (betteraves sucrières, lin, colza) atteint 12 %
de la SAU en 1999. La betterave sucrière est de loin, la principale plante
industrielle cultivée en Région wallonne. En 1999, elle représente
70 % de la superficie consacrée à ces spéculations. La
surface de betteraves, qui avait rapidement augmenté entre 1977 et 1981,
où elle atteignait près de 85.000 ha, se situe actuellement à
un niveau inférieur, oscillant autour de 60.000 ha. La superficie de
colza est passée de 139 ha en 1977 à 5.000 ha en 1984, grâce
aux aides communautaires. Elle se situe en 1999 à 6.600 ha.
Le maïs
cultivé pour l’ensilage, qui couvre des superficies moins importantes,
constitue la principale culture fourragère en Région wallonne,
les prairies mises à part (87 % des cultures fourragères). Les
superficies qui lui sont consacrées atteignent 53.000 ha en 1999. Le
maïs permet l’obtention de hauts rendements et est bien valorisé
par les bovins. Cette culture a également été favorisée
par l’intensification des productions bovines, qui a entraîné
un renforcement des exigences alimentaires des animaux et une augmentation de
la charge en bétail.
La culture de la pomme
de terre, qui représente 22.000 ha en 1999 (3 % de la SAU), s’est
fortement développée (+ 235 % depuis 1985) suite au développement
de l’industrie de transformation et à la bonne rentabilité
de cette culture (dont les prix ne sont pas soumis aux mécanismes de
régulation de la PAC).
Les autres spéculations
réalisées en Région wallonne sont d’une part, les
cultures horticoles, avec 12.000 ha et d’autre part, les légumes
secs, qui restent une culture marginale, avec 2.000 ha.
La Figure 4-21 présente
la répartition des surfaces cultivées dans les régions
agricoles wallonnes.
Figure
4-21 : Surfaces en production dans les différentes régions
agricoles wallonnes en 1999.
Source : INS.
Sur base des spéculations,
on peut grossièrement regrouper les régions agricoles en 2 groupes
:
- d’une part, les
régions qui consacrent une grande partie de la SAU aux prés
et prairies et aux autres cultures fourragères. Ce sont l’Ardenne,
la Famenne, la région herbagère de Liège, la région
jurassique, la Haute Ardenne et la région herbagère des Fagnes
;
- d’autre part,
les régions qui consacrent une grande partie de la SAU aux céréales,
betteraves sucrières et pommes de terre : la région limoneuse,
le Condroz, la région sablo-limoneuse et la Campine.
La Figure 4-22 présente
la part relative des différentes régions agricoles wallonnes dans
les principales cultures.
Figure
4-22 : Répartition des principales cultures selon les régions
agricoles wallonnes en 1999.
Source : INS.
Les surfaces cultivées
en région limoneuse comportent plus de 60 % des superficies en froment
d’hiver de la Région, et plus de 70 % des superficies en betteraves
et en pommes de terre. Le colza est principalement cultivé en région
sablo-limoneuse. La culture du maïs est géographiquement plus dispersée.
Situation wallonne dans le contexte européen 3
La part de prairies dans
la SAU en Région wallonne est supérieure à la moyenne européenne
(EU15) puisqu’en 1995, seulement 35 % des terres agricoles européennes
étaient couvertes par des surfaces en herbe.
Par ailleurs, les tendances
observées en Région wallonne se retrouvent globalement au Niveau
européen :
- entre 1975 et 1995,
la production du blé et du maïs n’a cessé de croître,
au détriment des céréales secondaires (orge, avoine,
seigle, ...) ;
- parallèlement
à cette évolution, on observe une diminution des surfaces de
prairies : sur cette période, plus de 4 millions d’hectares de
prairies permanentes ont été retournées en Europe, principalement
dans les régions d’élevage, pour produire du maïs
fourrager et des cultures destinées à la vente en dehors de
l’exploitation ;
- le tournesol, le pois
protéagineux et le colza ont connu un essor considérable au
cours de la dernière décennie suite à un système
d’aides instauré au début des années 1980.
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Conclusion
En Région
wallonne, les prés et prairies occupent la moitié de la
surface agricole utile. Les principales spéculations culturales
sont, les froments d’hiver, la betterave sucrière et le maïs
fourrager.
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Lien direct avec
d’autres indicateurs
AgrE3
: Terres arables retirées de la production
Caractérisation
des données
Les données ont
été obtenues auprès de l’INS (recensements agricoles
au 15 mai de chaque année).
(voir
remarques AgrE1)
Rédacteur(s)
DEFRISE Dominique
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